Doseuse Vol
Doseuse Vol
Tout le conditionnement: cuisson, dosage, sertissage et étiquetage
Tout le conditionnement: cuisson, dosage, sertissage et étiquetage

Cuisson Industrielle Électrique

Cuiseur électrique à bain-marie entièrement construit en acier inox apte à la cuisson et préparation de produits alimentaires.

Le système de cuisson au « bain-marie » exploite la circulation de l’huile diathermique dans les parois de la cuve qui est isolée par une triple paroi créant une meilleure sécurité pour l’opérateur.

La particularité de cette machine est que les 2 outils mélangeurs travaillent en mouvement rotatif et permettent un rendement optimal du produit.

Sa robustesse spéciale et la gamme de versions disponibles la rendent apte à faire face à une infinité de préparations alimentaires ;

  1. les crèmes,
  2. semoules,
  3. pétrissages divers,
  4. gnocchis de pommes de terre etc.

L’association cuiseur-doseur automatise les processus alimentaires de préparation et cuisson des produits dans le cuiseur et leur transfert vers le conditionnement dans des conditions d’hygiène absolue. Tous les modèles de la série cuiseur Cooker CS sont réalisés en fonction du système de transfert.

L’utilisation de ce type de système est particulièrement utile au secteur de la conserverie qui exige différents accessoires et instruments disponibles en option.

Système de cuisson idéal pour

  • les sauces,
  • les confitures,
  • les marmelades,
  • les fruits,
  • les légumes,
  • les crèmes, les produits alimentaires qui nécessitent une cuisson rapide. La machine permet la cuisson des légumes à l'intérieur de la cuve dans laquelle un mélangeur comme une lame d'acier racle le fond et les parois maintenant le produit en mouvement pendant le processus de cuisson.

 

 

L’association cooker-doseur

Préparation du nougat

Préparation du syrop

Lavage facile cuve de cuisson

Formulaire Cuiseur Dedanieli
Ce formulaire vous permettra de obtenir votre devis dans les 24/h
formulaire_cuiseurs_DeDanieli.pdf
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Par où commencer?
DeDanieli_conservati_aff (4).pdf
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                  Cooker

          Faible densité

Machine électrique entièrement construite en acier inox apte à la cuisson et préparation des soupes, jus, sirops...
Le début de cuisson au « bain Marie » exploite la circulation d’huile diathermique présente dans l’interstice de la vasque qui est isolée et étant réalisée en triple paroi permet une meilleure sécurité de l’opérateur.
La machine est dotée d’un thermostat électronique pour la régulation de la température de cuisson et d’un minuteur (timer) électronique avec sonnerie d’alarme. D’autres options peuvent être demandées .

 

               Cooker CS

         Moyenne densité

Machine électrique entièrement construite en acier inox apte à la cuisson et préparation de produits alimentaires comme confitures industrielles, ragoûts, béchamel, mayonnaise
Le début de cuisson au « bain marie » exploite la circulation de l’huile diathermique dans l’interstice de la vasque isolée par une triple paroi créant une meilleure sécurité pour l’opérateur.

 

                Planetary

         Moyenne densité

La particularité de cette machine est que les 2 outils mélangeurs travaillent en mouvement rotatif planétaire et permettent un rendement optimal de la cuisson des produits moyennement denses.
Sa robustesse spéciale et la gamme de versions disponibles la rendent apte à faire face à une infinité de préparations alimentaires comme des crèmes, semoules, pétrissages divers, gnocchis de pommes de terre etc...

 

              Cooker CT

         Haute densité

La cuisson bain-marie Electrique ,construite en acier inox, apte à la préparation et cuisson de pétrissages de densité spéciale et des structures croquantes telles que celles du nougat ou du caramel.

Le début de cuisson au « bain marie » exploite la circulation de l’huile diathermique dans l’interstice de la vasque isolée par une triple paroi créant une meilleure sécurité pour l’opérateur.

Le mélangeur contrôlé par un variateur de vitesse permet une gamme très ample de régulations. L’outil, particulièrement robuste est doté de racleurs en téflon pour éviter l’encollage du produit à la paroi de la vasque.

 

 


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